為什麼要選購歐客佬的咖啡豆
堅持新鮮販售
堅持架上販售的烘焙豆都是保持在完美黃金新鮮品嚐期，自烘焙日算起第40天即下架，提供最新鮮的好品質。
烘焙的堅持
由多位經國際知名咖啡品質鑑定單位SCAA認證，具「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」證照的研發人員，以高標準審核生豆來源和特性、高技術焙炒，每顆咖啡豆都是大師級的工藝。
全台咖啡種類最多
專業團隊走訪世界各地，為您尋找最優質的咖啡生豆，定期會有新的烘焙豆加入歐客佬。
品質控管
我們保留每一批次的咖啡豆樣品，逐一進行杯測做品質控管。100%咖啡原豆，絕無添加任何調味香料。
5種咖啡烘焙度完美呈現
擁有世界各國精品咖啡豆的資源，咖啡烘焙師針對不同的咖啡經過反覆杯測、探索，找到烘焙度與風味之間的最佳方程式，根據適合的咖啡搭配上不同的烘焙度來達到最完美的風味呈現。
一般烘焙度
- 肉桂烘培
- 城市烘培
- 深城市烘培
- 法式烘培
- 義式烘培
V.S
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歐客佬烘焙度
- 淺烘焙
- 黃金烘焙
- 日式/白金/中烘焙
- 中深烘焙
- 深烘/黑金烘焙
黃金烘焙
果酸。花果韻。有層次的
世界烘焙冠軍-黃金烘焙曲線 半世紀以來，全球烘豆時尚由重焙轉趨淺焙的風格。黃金烘焙雖然是烘焙度極淺的風格，卻是不急不徐的淺焙，火力的控制簡單來說是大火直到一爆前，變小或是關火滑行，讓重要的一爆階段不急不徐的、完整的進行焦糖化、梅納反應，反映咖啡本質的特殊風味。
黑金烘焙
微酸。乾淨。有層次的。濃郁香甜
咖啡人精選-咖啡入門首選 源自最標準的炒度，焦糖化作用明顯，難以察覺的酸，甜感更為明顯，口中觸感轉為厚實。
畢茲烘焙
香醇。渾厚。乾淨。甘甜。些許焦苦味
向美國精品咖啡-教父Alfred Peet 致敬 重新演繹重焙精品咖啡時尚，帶給大家品嚐起來濃而不焦苦、酒氣醇厚，甘甜潤喉的特色風味。星巴克創業三元老就是在「畢茲咖啡」得到啟蒙。三人也在畢特親手調教下學習烘焙，1971年轉赴西雅圖開設星巴克咖啡，開店頭一年的咖啡豆還是由「畢茲咖啡」代工，第二年才設立星巴克自家的烘焙廠，由Jerry Baldwin接下烘焙重任。