STEP 01
COFFEE SEEDLING
咖啡苗
在自有的寮國咖啡農場做繁衍
從世界各國精品咖啡產地，帶回好的咖啡苗培育。
哥斯大黎加的契作莊園
從世界各國精品咖啡產地，帶回特殊的品種咖啡苗培育。
STEP 02
COFFEE PLANT CARING
咖啡樹
聘請農學背景的專業人才
協助提升種植專業。
對咖啡樹做最專業的照護
不同的土壤、氣候、種植的品種，在於咖啡樹的照顧上也都有不同的細節要注意。
STEP 03
HARVESTING
採收
全程以人工進行採收
必須確保採收的果實，是成熟的紅櫻桃果實。
雇用當地訓練有素的農民
只摘採成熟的紅櫻桃果實，保留未成熟的綠色果實，待成熟後分次採收。
STEP 04
COFFEE MILL
生豆處理廠
是全台灣地區唯一在海外有自己的生豆處理廠的咖啡 業者。
寮國：乾處理廠、濕處理廠。
哥斯大黎加：乾處理廠。
STEP 05
DRY MILLING
精緻處理
特殊處理法
為每一支咖啡生豆量身打造合適獨特的精緻處理，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的風味。例如:厭氧發酵法。
STEP 06
COFFEE WAREHOUSE AND SHIPPING
倉儲/運輸
倉儲內統一的包裝規格，麻布袋內都會襯GRAIN-PRO 塑膠料袋，降低與空氣接觸的面積，避免生豆在保存及 運輸途中受潮，同時也能減少蟲蛀與發霉的情形，確保 生豆品質的穩定，而恆溫恆濕的倉儲環境提供精品生豆 一個優質的儲存空間。
STEP 07
CONTROL OF ROAST QUALITY
烘焙熟豆
歐客佬每一批烘焙好的熟豆，都會使用 COLOR TRACK RT 100 桌上型雷射烘焙色度儀COFFEE SEEDLING咖啡苗檢測，確保咖啡熟豆的烘焙度。
STEP 08
CUPPING
杯測
確認咖啡品質最重要的步驟-杯測
歐客佬精品咖啡的生豆獵人團隊，固定在中南美洲、非洲、亞洲等精品咖啡產區，尋找最好的咖啡，逐批做杯測，杯測分數達精品咖啡等級的，才會從產地直接採購。
A CUP OF PERFERCT COFFEE
一杯完美的好咖啡
中間沒有經過任何貿易商剝削利潤
完全經由歐客佬產銷合一處理
以合理的價格回饋給我們的客戶
