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哥斯大黎加 藍火山莊園 藝伎 厭氧處理
2022哥斯大黎加 CoE卓越杯競賽 第四名
- 濾泡式掛耳
(10g)100 - 半磅咖啡豆
(227g)1900
哥斯大黎加 藍火山莊園
- 莊園成立於：1900年
- 種植面積：75公頃
- 莊園大小：300公頃
- 年均溫/雨量：20℃/1,500公厘
- 產區：West Valley
- 種植海拔：1500-1750公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：厭氧處理
- 採收法：人工採收
乾香
紫葡萄、香瓜、波羅蜜
濕香
甜香味、杏桃、萊姆酸
啜吸
香瓜及波羅蜜的香氣，紫葡萄的酸甜滋味帶有杏桃的甜香味，豐富的層次感、餘韻綿長。
咖啡36香
黑醋栗味、蜂蜜味、咖啡花味、蘋果味
獲獎紀錄
- 2017 Cup of Excellence 第二名
- 2020 Cup of Excellence 第四名
- 2022 Cup of Excellence 第四名
藍火山位於哥斯大黎加西部谷地產區，因為優異的地理環境，使其區塊的微型氣候造就了完美的咖啡果實，優異的風味，大幅增加了獲得CoE優勝莊園的機率。莊園坐落在Azul火山旁，已經有一百多年的歷史，19世紀末Kahle家族從墨西哥移民到了哥斯大黎加和哥大當地Alejo家族，因為有著共同的目標：「為了生產世界上最好的咖啡」，選擇在新大陸一起展開了他們的咖啡夢。現在是由第五代Alejo Castro管理莊園，以生產微批次的品種為主，全程人工摘採咖啡果實並且再次手工挑選，只保留成熟鮮紅的部分。除了致力於咖啡品質的提昇，莊園主更深知生態環境保育的重要，買下超過1500英畝的雨林，除了為子孫保留大地之神的恩賜，也希望能為減緩地球暖化盡一些力量。
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