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巴拿馬 哈特曼莊園 藝伎 日曬

來自經營百年莊園種植的藝伎咖啡!

  • 濾泡式掛耳
    (10g)100
  • 半磅咖啡豆
    (227g)1900
巴拿馬 哈特曼莊園
  • 莊園成立於:1912年
  • 種植面積:16公頃
  • 莊園大小:110公頃
  • 年均溫/雨量:20℃/2,500-3,000公釐
  • 產區:Ojo de Agua & Palo Verde
  • 種植海拔:1,400-2,000公尺
  • 品種: 藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:日曬處理
  • 採收法:人工採收
  • 相關認證:友善鳥類
乾香

水蜜桃、甜柚、李子

濕香

野薑花、蜂蜜、熱帶水果

啜吸

鳳梨、百香果、櫻桃、白葡萄、風味層次豐富、甜感高,回甘性強。

咖啡36香

烤吐司味、黑醋栗味、樹木味、咖啡花味、香草味

乾香

甜桃、奶油、香草

濕香

綜合野莓、伯爵、楓糖

啜吸

高甜度的甜桃及香草奶油、帶著野莓的酸甜滋味,尾韻為楓糖的甜感。

咖啡36香

奶油味、咖啡花味、香草味、楓糖味

乾香

白花香、奶油、草本植物

濕香

佛手柑、楓糖、香草

啜吸

白花、佛手柑的草本香氣、楓糖的甜感及微微的香草香氣讓整體口感更為圓潤清爽。

咖啡36香

奶油味、咖啡花味、香草味、楓糖味

哈特曼(Hartmann)是巴拿馬最負盛名的咖啡家族,哈特曼莊園(Finca Hartmann)也是Volcan地區最早種植咖啡的農場,極為重視品質,並且積極嘗試新的農耕做法。莊園位於巴魯火山區,土壤是養份豐富的火山土,高聳的原始林木成為最佳陰栽環境,陰栽咖啡的成長速度較慢,能醞釀出更高甜味,酸質也更明亮。而Chiriqui Volcan高山型微氣候,也成為哈特曼咖啡的絕佳基礎。

莊園內的的咖啡栽種地僅僅佔整個莊園的20%左右,由於林地保護的成果,莊園內具有相當多的原生鳥類,而在當地最知名的大嘴鳥也自然的成為了莊園的標準Logo。

莊園目前由Hartmann Troetsch的五名子女分別處理莊園內的大小事務,當中主要以老大Ratibor和Kelly負責園區內的栽種、育種和施肥等關係到咖啡品質的重要工作,是哈特曼莊園的靈魂人物。除了自己的莊園外,Hartmann家族也同時幫Volcan附近的莊園提供管理的服務,如Ninety Plus在巴拿馬的莊園就一直和Hartmann家族保持密切的合作關係來管理莊園內的各種事項。

一般藝伎(Geisha)指的是在藝伎(Geisha)種植10年到25年間採收的咖啡豆,而寶貝藝伎(Baby Geisha)是在第5年就採收的果實。因採收年份比較早,風味上更為活潑。