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哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 巴哈
獨家的精蜜處理法 譜出曼妙的特殊風味
- 濾泡式掛耳
(10g)70 - 半磅咖啡豆
(227g)1100
音樂家系列
- 莊園成立於：2005年
- 種植面積：約0.5公頃
- 莊園大小：約1.5公頃
- 年均溫/雨量：約20℃/ 約1,300公厘
- 產區：Tarrazu
- 種植海拔：1,800-1,900公尺
- 品種： 卡杜拉
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：葡萄乾蜜處理
- 採收法：人工採收
乾香
櫻桃、莓果、李子、草莓、桃子、茉莉花
濕香
強烈極具侵略性的花果香，甜又細緻，檸檬、柑橘、莓果帶點成熟的葡萄酒酸，愉悅的花香。
啜吸
甜蜜繽紛的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘。絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的悠長餘韻。
咖啡36香
奶油味、黑醋栗味、黑巧克力味、蜂蜜味、檸檬柑橘味、焦糖味
乾香
草莓、紫葡萄、哈密瓜
濕香
柳橙、香檳汽水、威士忌
啜吸
多重的葡萄及莓果調性、香檳汽水及威士忌的香氣。
咖啡36香
奶油味、黑醋栗味、檸檬柑橘味、焦糖味
乾香
酒釀、巧克力、莓果
濕香
甜桃、香瓜、可可、焦糖
啜吸
濃郁的酒釀發酵香氣，巧克力的香甜感、莓果及香瓜的甜香氣帶有焦糖的甜味。
咖啡36香
黑醋栗味、黑巧克力味、焦糖味
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
