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歐客佬時尚咖啡館專業人才培訓班課程
 
 

時尚咖啡館專業人才進階班 第10期

│課程簡介│
由歐客佬咖啡的專業教育訓練師親自指導,讓對咖啡有興趣、有志從事或經營咖啡館的朋友,
透過實作的體驗課程深入了解咖啡的奧秘,11堂黃金咖啡達人養成必修課程讓您充分學習到:

一、金杯手沖 
1. SCAE標準萃取程序2. 研磨機具的選擇與風味影響
3. 水粉比例的調配與選擇4. 影響萃取的擾動因素
5. 溫度與時間
二、義式咖啡師
1. SEED TO CUP:從種子到杯中,一杯咖啡的旅程
2. 義式磨豆機基礎運用
3. 奶泡教學
4. 拿鐵拉花藝術
5. 四大產區基礎風味
6. 兩大品種體系基礎風味
7. 義式半自動咖啡機基礎運用 
8. 義式咖啡師基礎理論
三、創業課程

●進階班將會把基礎班所學的知識更加強化、鏈結,可以學習自行掌握金杯咖啡技巧;
對於咖啡理論將有更科學化的看法與更多的實驗。
●於半自動操作上將會以專業的Barista為目標,從磨豆機到各式飲品的調製皆有教學。
●以SCAE的課程為主軸,SCAA的觀念為輔助,因歐客佬師資師承SCAE,
故本課程將以歐洲精品咖啡協會的觀念為主,SCAA美國精品咖啡協會觀念為輔,進行教學。
●基礎班帶您認識廣泛的咖啡世界,進階班則是帶您游得更深入。

※學員輪流操作機器設備


│受訓資格│
(一)曾參加【時尚咖啡館專業人才培訓班】訓練者,優先錄取。
(二)曾從事咖啡或餐飲工作一年以上者。
(三)其他有志從事Coffee shop經營一般社會大眾(有咖啡基礎者)。


│報名資格│
1、一般自費民眾:資格不限。

│上課時間│
第10期 2016/08/01-08/13 (9:00-17:00 ;共計12天 84小時,週日停課) 

│上課地點│ 
台中歐客佬咖啡教室 (台中市北屯區東山路一段499號2樓) 

│報名費用│ 
新台幣14,950元整 (報名費含上課講義、咖啡生豆材料費及耗材費用)
《※ 曾上過本協會咖啡培訓課程的學員,可享9折優惠》

│注意事項│
請於報名三個工作日內請匯款訂金新台幣2,500元整,逾期恕不保留名額。.
訂金繳交後如於開課前3日(72小時前)取消,將酌收500元手續費(即退費訂金2,000元整),
超過時間則恕無法退費。其餘費用於開課當日報到時繳交現金,並現場統一領取收據。
每期開課之班別於課前3日以電子郵件方式寄送開課通知,學員報名時請務必提供正確有效之電子郵件帳號,未收到者請主動與本協會聯絡,謝謝您的配合!

│聯絡方式│
●聯絡窗口:張小姐
●聯絡電話:0976-776776(遠傳)/ 02-23628176
●電子信箱:coffee8818@gmail.com

●報名網址:https://goo.gl/N151ty

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精緻小班x專業師資教學x國際證照考試密集複習培訓=頂尖好手出爐

考照項目│
(一)咖啡師認證(BARISTA SKILLS)初級
—具備咖啡師的必備知識,並可用半自動或以自動咖啡機做出各式的咖啡飲品。
(二)滴漏式咖啡認證(BREWING)初級
—具備並掌握以研磨與沖泡的咖啡沖煮法製作一杯具有高品質的精品咖啡,且能保證產品的穩定度。
(三)咖啡基礎知識認證(INTRODUCTION TO COFFEE)初級
—具備對於咖啡的知識的理論基礎與發展背景等介紹。

報名資格│
(一)曾參加時尚咖啡館專業人才進階班
(二)曾參加時尚咖啡館專業人才培訓班基礎班、專業咖啡培訓班
(三)曾於工作咖啡館擔任專業師傅一年以上者

錄取人數│
7人(額滿為止)

考照(含複習)日期│
12/26(一) -29(四) 每日10:00-16:00,共4天、20小時

考照及訓練地點│
台中市北屯區東山路一段499號2樓

費用│
新台幣35,000元(含訓練、考照、材料)
*歐客佬咖啡班舊生可享優惠,請電洽!

繳費注意事項│
- 請於報名三個工作日內匯款訂金新台幣5,000元整,逾期恕不保留名額。其餘費用於開課當日報到時繳交現金,並現場統一領取收據。
- 訂金繳交後如於開課前3日(72小時前)取消,將酌收500元手續費(即退費訂金4,500元整),超過時間則恕無法退費。
- 每期開課之班別於課前3日以電子郵件方式寄送開課通知,學員報名時請務必提供正確有效之電子郵件帳號,未收到者請主動與本協會聯絡,謝謝您的配合!

匯款帳號│
合作金庫銀行永安分行(銀行代號006) 
帳號:1715717311461 
戶名:台灣公共職業訓練國際交流暨發展協會

聯絡窗口│
聯絡窗口:張小姐
聯絡電話:0976-776776(遠傳) / 02-23628176
電子信箱:coffee8818@gmail.com
報名網址:https://goo.gl/ONQlUm


 

 
           
 
 
 
 
 
     
   
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